Chocolate Cheesecake
Ingrediënten
250 g koekjes (Oreo, 2 pakjes 154 g en dan blijft er een beetje over)
100 g boter, gesmolten
3 tabletten chocolade extra puur 72% (a 100 g per stuk)
9 pakjes roomkaas (a 100 g per stuk)
340 g witte basterdsuiker
4 eieren
Materialen
keukenmachine, springvorm (doorsnede 24 cm), ingevet
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Maal de koekjes fijn in de keukenmachine. Voeg de boter toe. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm, druk aan en zet 5 min. in de oven. Laat afkoelen.
2. Smelt de chocolade au bain-marie. Meng de roomkaas en de suiker in de keukenmachine. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Schep 8 el van dit mengsel in een kom en houd apart. Spatel de gesmolten chocolade door de rest van het mengsel en schenk in de springvorm. Verdeel er met een lepel druppels van het apart gehouden roomkaasmengsel over. Maak er met een satéprikker mooie krullen van, zodat er een marmerpatroon ontstaat.
3. Bak de taart 1 uur in de oven. Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt. Laat afkoelen en verwijder de vorm. Serveer koud.
) rats: Amy & Pandora, and Noodles & Beenie
